Nhiều du khách rất thích thú đến với vùng đất Tây Bắc bởi nơi đây có rất nhiều những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thu hút nhiều du khách đến đây vào cả bốn mùa trong năm. Hơn nữa, thời tiết ở vùng Tây Bắc lại vô cùng trong lành và mát mẻ hơn những nơi khác bởi vì nơi đây xung quanh là miền núi lại là vùng cao nên khí hậu khác hẳn với những vùng đất tại miền xuôi. Khi đi du lịch tới vùng đất Tây Bắc du khách hãy chuẩn bị thêm nhiều quần áo ấm nhé.
Tây Bắc trong lòng mỗi du khách là những rừng hoa mận hoa đào nở rộ trên cao nguyên, những thửa ruộng bậc thang xanh mướt cùng sự thân thiện và hiếu khách của những người dân tộc sinh sống tại nơi đây. Không chỉ nổi tiếng bởi những vẻ đẹp thiên nhiên ban tặng, vùng đất Tây Bắc còn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng với vô số những món ăn ngon đậm chất vùng cao. Cùng Công ty cho thuê xe 16 chỗ giá rẻ Ngọc Minh tìm hiểu những món ăn ngon đặc trưng trên vùng cao Tây Bắc nhé.
Món thịt trâu, thịt lợn gác bếp
Đây là món ăn nổi tiếng tại vùng đất Sơn La và Điện Biên với quy cách chế biến món ăn này rất cầu kì và không hề đơn giản. Để có được những miếng thịt ngon người chế biến phải rất tỉ mỉ lọc sạch gân, bạc nhạc để thớ thịt khi xé ra dễ dàng mà lại không bị dai.
Sau khi lọc xong ta đem những thớ thịt ấy tẩm ướp cùng với hỗn hợp gia vị như: gừng, tỏi, ớt, sả và những gia vị khác xay nhuyễn ra rồi để khoảng 3 tiếng. Sau công đoạn này ta hun thịt trên than củi cho thịt chín dần. Như vậy khi ăn thịt sẽ vẫn giữ được vị thơm ngọt hòa quyện cùng với những gia vị đã tẩm ướp tạo nên một món ăn hấp dẫn cho vùng đất này.
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là giống lợn được người nuôi thả rông ở trong rừng rồi chúng sẽ tự đi kiếm ăn nên mỗi con lợn cắp nách có kích cỡ không được lớn như lợn dân nuôi nhưng thịt của chúng rất thơm ngon và chắc thịt bởi giống lợn này chỉ ăn rau cỏ lá cây ở trong rừng.
Lợn cắp nách là đặc sản vùng cao Tây Bắc khi được người dân đem ra chế biến theo công thức của riêng họ được nấu cùng cả lá cây, các loại hạt trên rừng. Khi ăn lợn cắp nách dù chế biến những món như nướng, hấp, hầm, xào, nấu giả cầy… thì vẫn giữ nguyên được hương vị núi rừng trong lần đầu thưởng thức.
Bài viết hay: Những địa điểm du lịch thích hợp đi du xuân ở miền Bắc
Bê chao Mộc Châu
Bê là tên gọi của những chú bò mới được sinh ra. Thường thì mỗi con bê sinh ra sẽ được xác định giới tính nếu là bê đực thì sẽ không cho sinh sản, còn bê cái được người dân giữ lại để lấy sữa. Bê là món ngon đặc trưng của vùng đất Mộc Châu rất là ngon và hấp dẫn đã cuốn hút nhiều thực khách.
Bê được chế biến sạch sẽ rồi tẩm ướp gia vị đặc trưng xong xuôi được họ chao qua một chảo dầu đang sôi. Chờ bê chín vàng đều rồi ta vớt ra đĩa thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Món nhộng ong rừng
Nhộng ong là một món đặc sản rất ngon nhưng không phải mùa nào cũng có vì từ tháng 4 đến tháng 8 vào đúng mùa ong làm tổ và sinh sản thì ta mới thu hoạch được những con nhộng ong ấy. Vì vậy món ăn này xem ra cũng là đặc sản rất quý hiếm.
Nhộng ong thường được chế biến thành những món như nhộng ong xào mùng, nhộng ong xào lá lốt… khiến những cánh mày râu rất thích khi thưởng thức và nhâm nhi cùng vài chén rượu. Nhộng ong chuẩn vị ngon khi được xào không quá nát vừa chín tới và vẫn phải giữ được độ ngọt béo ngậy của ong và những gia vị xào cùng.
Ngoài những món ăn tiêu biểu trên còn những món ăn khác cũng rất hấp dẫn như: cá bống vùi tro, sâu chít Điện Biên, bánh cuốn trứng, bánh ngải, xôi ngũ sắc…
Công ty cho thuê xe du lịch tại Hà Nội Ngọc Minh cho thuê tất cả những dòng xe chất lượng nhất nhằm đồng hành cùng quý khách trên mọi nẻo đường. Qua bài viết này chúng tôi mong muốn quý khách có thêm nhiều những hiểu biết về nền ẩm thực vùng cao.
